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어느 화창한 오후, 바닷바람이 소리 없이 창문을 통해 실내로 스며들었다. 이때 한 바텐더가 능숙한 손놀림으로 새로운 칵테일을 만들기 시작했다. 그의 목표는 바로 ’시 브리즈(Sea Breeze)’라는 칵테일을 완성하는 것이었다.
시 브리즈는 특별한 제조 방법을 사용하여 만들어진다. 바로 ’빌드(Build)’ 방식이 그것인데, 이 방식은 재료들을 순서대로 잔에 넣어 만드는 간단하면서도 전통적인 방법이다. 이 칵테일에 사용되는 주된 재료는 보드카(Vodka)로, 부드럽고 매끄러운 맛을 기본으로 한다. 보드카에는 1+1/2oz가 사용된다.
하지만 시 브리즈가 그 매력적인 맛을 내기 위해서는 보드카만으로는 부족하다. 이에 더해, 크랜베리 주스(Cranberry Juice) 3oz와 그레이프프룻 주스(Grapefruit Juice) 1/2oz가 부드러운 맛을 더하는데 사용된다. 이 두 가지 주스는 시 브리즈에 상큼하고 과일 같은 맛을 추가해 준다.
이 모든 재료들은 하이볼 글라스(Highball Glass)에 담겨진다. 이 글라스의 키가 긴 모양은 시 브리즈가 가진 여유롭고 편안한 분위기와 잘 어울린다.
특별히, 이 칵테일은 어떠한 장식도 추가하지 않는다(No Garnish). 단순함 속에서도 그 매력을 잃지 않는 시 브리즈의 철학을 반영하는 선택이다.
바닷바람처럼 상쾌하고 마음을 진정시켜주는 이 칵테일은 어느 누구라도 쉽게 즐길 수 있다. 시 브리즈는 그 이름처럼 마시는 이로 하여금 바다 가까이에 있는 듯한 평온함을 선사한다.

In the world of cocktails, where the dance of flavors and spirits brings to life creations that tantalize and tease the palate, there lies a simple yet elegant concoction known as the Sea Breeze. This drink, a whisper of the ocean’s vast mysteries and the gentle kiss of the summer breeze, is a tale of harmony between ingredients, method, and presentation.
At its core, the Sea Breeze is a symphony orchestrated by the method known as "Build," a technique that allows each component to blend seamlessly with its counterparts without the need for vigorous shaking or stirring. This approach ensures that the layers of flavor maintain their distinct identities while contributing to the overall profile of the cocktail.
The spirit that gives the Sea Breeze its backbone is none other than Vodka, a clear and neutral liquor that serves as a canvas for the other ingredients. Measured at 1 and 1/2 ounces, it provides just the right amount of potency without overpowering the delicate balance of the drink.
Adding vibrancy and a splash of color are two soft modifiers: Cranberry Juice, contributing 3 ounces of tart sweetness, and Grapefruit Juice, adding a tangy twist with its 1/2 ounce contribution. Together, these juices mingle with the vodka, creating a refreshing blend that evokes the essence of coastal retreats and sun-drenched afternoons.
The Sea Breeze is elegantly served in a Highball Glass, a choice that complements its refreshing nature and allows for ample room to accommodate ice and the generous portions of juice. True to its unpretentious spirit, this cocktail requires no garnish, standing proudly in its simplicity and allowing the flavors to shine without distraction.
And thus, in every sip of the Sea Breeze, one finds a moment of tranquility, a sip of serenity in a glass. It’s a reminder of lazy days by the sea, where time seems to stand still, and the only concern is whether to take another sip or pause to savor the gentle caress of the breeze.